Muffins au chocolat d'Halloween

06/11/2016

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Je cherchai une recette de muffin pour réaliser des gâteaux  pour le "Bal des monstres" organisé par les parents d'élèves de l'école de mes enfants. J'ai trouvé cette recette facile et délicieuse sur le blog de C'est ma fournée.

 

 

 Cette recette m'a permis de réaliser 14 muffins, mais tout dépend du diamètre de vos moules.

 

Préparez-les la veille pour le lendemain, ils n'en seront que meilleurs ! et conservez-les dans une boite hermétique.

 

INGRÉDIENTS

 

  • 200 g de beurre salé pommade (je n'en avais pas, alors j’ai rajouté 10 g de sel dans mon beurre doux. A refaire, je n’en mettrais que 5 g, voir pas du tout !)

  • 200 g de sucre glace

  • 150 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

  • 2 œufs à température ambiante

  • 160 g de lait tiède

  • 150 g de chocolat (tablette coupée en morceaux, c’est meilleur !)

 

PRÉPARATION

 

Préchauffez votre four à 160° chaleur tournante.

 

Mélangez au robot le beurre et le sucre glace pendant au moins 3 minutes, en augmentant la vitesse progressivement jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. 

 

Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant une bonne minute à vitesse maximale entre chaque ajout.

 

Versez ensuite le lait et fouettez de nouveau une petite minute.

 

Tamisez la farine avec la levure et le cacao sur la préparation précédente. Mélangez le tout à la maryse jusqu’ à obtenir une préparation homogène. 


Ajoutez 120 g de chocolat (les 30 g restants seront à répartir sur le dessus des muffins) et mélangez à nouveau.


Déposez les caissettes dans les cavités du moule, et versez-y la pâte, en les remplissant au ¾. 

 

Parsemez les 30 g de chocolat  sur le dessus de chaque muffin, puis enfournez le tout 30 mn environ.


Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau : si elle ressort sèche, c’est que les muffins sont cuits !  

 

Attendez au moins 5 minutes avant de les sortir des cavités du moules pour ne pas les casser (ni vous brûler).
 

 

DÉCORATION

 

les décorations en chocolat blanc ont été réalisés avec des moules à chocolat que j'ai acheté chez Féerie cake, tout comme les contours à cupcake.

 

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